Arroz con bacalao Puertoriqueno basico    (Basic Puerto Rican Cod Fish Rice)













Ingredientes:
1/2 libra de filete de bacalao
2 1/2 taza de arroz
4 tazas de agua
1 Sobrecito de Sazón
3 cucharadas de sofrito básica
3 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de aceite de cocinar


Directions:
1- Desala el bacalao dejando en agua desde la noche anterior y cambiándole el agua dos
o tres veces.
2- En un caldero pon el aceite a calentar.
3- Añade el sofrito, sofríe bien, añade la salsa de tomate el sazón y el bacalao.
4- Añade el arroz, muévelo bien para que todo se mescle.  Hierva el agua y agrégala al
caldero.  
5- Añade sal de ser necesario.
6- Hierve a fuego alto hasta que el agua evapore.
7- Cuando el arroz haya secado, muévelo, bájale el fuego lo más que pueda y tápelo.
8- Cocine por 30 minutos, muévelo ocasionalmente.
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